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“奇跡の海「長崎」からのGIFT”

豊富なプランクトンから世界中の回遊魚が産卵にくる東シナ海。
「世界の海のゆりかご」といわれている海域です。
その東シナ海から海流にのって「奇跡の海」長崎五島列島西沖まで
上がってくる脂ノリの良い鯖を水揚げしています。

美味しさのポイント

豊富なプランクトンのいる良好な環境で生育 海流にのって回遊することで脂のノリの良いカラダへ成長 「奇跡の海」といわれる恵まれた海域での水揚げ

“奇跡の海” で育った魚は美味い!

Fish grew up in "Miracle sea" is good
なぜ長崎は”奇跡の海”と呼ばれているのでしょう?
大小多くの島々と、リアス式海岸からなる長崎は、
岩瀬、浅瀬、砂地など複雑な地形と、そこに流れ込む対馬海流によって
良質なプランクトンが多く生息する、魚達にとって世界稀に見る好条件が
揃った“奇跡の海”なのです。
この“奇跡の海” 長崎で育った大いなる海の恵は、まさに自然からの“ギフト”と言えるでしょう。
奇跡の海で育った魚は美味い!

“こだわりの食材”

鎖国の世、海外との唯一の窓口として栄えた長崎は、坂本竜馬が日本初の株式会社
「亀山社中(後の海援隊)」を設立する等、古くから貿易や学術文化の往来が盛んで、
今尚、当時の文化が街並みにのこる異国情緒あふれる観光都市です。
観光地として知名度の高い長崎は、日本列島の南西に位置し、広大な自然、
豊かな食材にあふれ、特に水産資源の豊富さにおいては、日本列島の中でも
群を抜いており、実に全国第2位の水揚げ高を誇ります。
当店の鮮魚は全て漁港より直接買い付け、空輸しています。
今朝水揚げされた鮮魚が、当日中に丸の内へ届きます。
この自然の豊かな恵みは、徹底したこだわりを持ってお客様へ提供しています。
“こだわりの食材”
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